本站10月29日讯 为切实将反食品浪费内化于心、外化于行、固化于制，今年以来，济南黄河河务局积极作为，多措并举，从源头管控、宣传引导、监督管理等方面落实落细各项措施，持续推进反食品浪费工作走深走实，取得显著成效。
该局高度重视，将反食品浪费管理及成效评估列为市局重点工作任务；建立反食品浪费与节约型机关创建融合推进机制，并将其纳入对局属单位绩效考核的评价指标体系，明确责任分工，强化上下联动，确保全局反食品浪费工作有力有序推进；增强源头管控，落细多元举措，市局机关制定食堂管理制度，明确岗位职责，定期对食堂工作人员进行培训，不断提升食堂节约意识；在采购环节，根据用餐人数、食谱计划、食品储存条件，合理安排采购周期，按需优化采购数量，有效保证食材供需平衡及食材新鲜度；在储存环节，对食材进行分类入库管理，出库遵循先进先出原则，同时市局不定期进行抽查，避免食材损坏或过期浪费；在加工环节，坚持“计人下粮，按需分配、精准定做”，实行部门每日报餐统计制度，按需提前对主材和辅材进行量化，最大限度的减少配餐浪费的情况；优化提升配餐加工技能，在保证配餐质量和安全的同时，坚持精做细作，确保食材综合利用率持续提升，有效减少厨余浪费；更换配备节能厨具设备，进一步降低食堂用水、用电、用气等相关能源消耗。
该局聚焦关键环节，提升监督效能。采取视频监控、定期检查、专人监督等多种方式强化监督管理，一方面将制止食品浪费与食品安全日常监督检查同频同步开展，对餐饮承包单位的食品采购、加工、储存、销售等环节进行全过程、全链条、全覆盖检查；另一方面对单位职工用餐进行重点监督，对过量取餐、明显浪费行为实行劝导曝光机制，切实推动市局机关形成节约用餐、文明用餐的良好行为规范。
同时，该局强化宣传引导，积极开展节约文化建设，打造厉行节约文化宣传墙，张贴“光盘行动”“文明用餐”等宣传标语；充分利用世界粮食日宣传活动契机，组织机关职工及食堂工作人员共同观看“坚决制止餐饮浪费 党政机关走在前列”主题宣传直播，宣介机关食堂反食品浪费工作经验及成效，同时张贴主题宣传海报，向就餐人员发放倡议书，利用电子屏滚动播放节约粮食宣传标语，引导职工自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者，形成“人人讲节约、处处见行动”的良好氛围，让“浪费可耻、节约为荣”蔚然成风。（姜剑）
编辑：田光 录入：徐文彪 审核：陈宁
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